مراحل
ابتدا فیله مرغ رو به صورت نواری یا قیمه ای خرد میکنیم و به آن نمک و فلفل و پودر سیر و پودر پیاز میزنیم و در کمی مخلوط کره و روغن تفت میدیم
از تابه جدا میکنیم و تو همون روغن دو حبه سیر رنده شده را کمی تفت میدیم
سپس قارچ های ورقه شده رو اضافه میکنیم تا آبش کشیده شه و بعد مرغها رو بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم
در ظرفی جداگونه 2 ق کره روی حرارت آب میکنیم و نمیزاریم داغ بشه و 1 حبه سیر رنده شده اضافه میکنیم در حدی که سیر گرم شه و کمی عطرش بالا بیاد، نیاز نیست سرخ شه و سپس پنیر خامه ای و خامه صبحانه را اضافه و مخلوط میکنیم و بعد شیر اضافه میکنیم تا کم کم سس نسبتا رقیقی مثل فرنی بدست بیاد
بعد جوش اومدن یه دونه عصاره مرغ اضافه میکنیم به سسمون و دیگه نیازی به نمک نداره و خوش طعم ترهم میشه
نصف لیوان پنیر پارمسان به سس اضافه میکنیم یه قل که زد خاموش میکنیم و سسمون رو روی مخلوط قارچ و مرغ میریزیم
سسمون رو روی مخلوط قارچ و مرغ میریزیم و با هم مخلوط میکنیم و جعفری خرد شده را اضافه میکنیم و کمی که سس به خوردش رفت نصف لیوان دیگه پنیر پارمسان اضافه میکنیم و در ظرف میکشیم و باید سریع تا داغه میل کنید چون سرد شه زود خشک میشه و به هم میچسبه.
پاستا رو میجوشونیم و آبکش میکنیم و به سس مرغمون اضافه میکنیم
مابقی پنیر پارمسان رو اضافه میکنیم. نصف لیوان
کمی جعفری خرد شده اضافه میکنیم
بعد از چند بار هم زدن و خوب مخلوط شدن در ظرف میکشیم و باید تا گرمه نوش جان کنید....سرد که بشه از شکل و مزه میفته و به هم میماسه
نوش جان
